需要準備的材料：
主料：蒜苗300g、豬肝300g
輔料：油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、澱粉、料酒（全部只要適量即可）
操作步驟：
第一步：先把買回來的豬肝做一些必要的清理，把肝放在自來水龍頭下衝洗大概10分鐘，然後再放在水中浸泡30分鐘左右，當然，泡的時間長短視情況而定，但建議超過30分鐘，中途再換幾次水。泡好之後，再把豬肝切片，用鹽，料酒，澱粉，生抽醃製十分鐘。再把蒜苗也切成一段一段的。
第二步：坐鍋燒油，油熱後下調料下去爆香，再下豬肝，一直炒到大概八分熟的樣子，把豬肝盛出備用。
第三步：起鍋燒油，下蒜薹炒一分鐘，然後再加入豬肝一起炒，記得多翻炒幾次喲。因爲怕不熟，所以炒得時間久了點，加入食鹽炒勻就可以出鍋了。
