科學飲食對大多數脂肪肝患者的治療非常重要，也是預防和控制疾病進展的重要措施。
衆所周知，熱能的來源是食物中的蛋白質、脂肪和糖，其需求與年齡、性別和工作類型有關。高熱量攝入會增加體重，增加脂肪合成，加速肝細胞脂肪的變性。因此，要制定和堅持合理的飲食體系，豐富瘦肉、魚、蛋白質、新鮮蔬菜等親脂飲食，有助於促進肝臟脂肪的消失，高纖維食物有助於增加飽腹感，控制血糖和血脂，對營養過剩引起的脂肪肝尤爲重要。
什麼是最容易得脂肪肝的人？
1、肥胖者
50%的肥胖者患有脂肪肝。長期攝入高脂肪、膽固醇和高糖食物的人容易超重。肥胖是脂肪肝的直接原因。超重10%以上的人中，72%是肝脂肪穩定的人，2%是脂肪穩定的人。
喜歡喝酒的人
長期飲酒是肝臟損傷的殺手。健康的人每天喝100-200克，這會導致脂肪肝。據報道，20%-30%的酗酒者發展爲肝硬化和肝癌。過量飲酒容易引起脂肪肝，即所謂的交往性脂肪肝。許多成功的中年男性是他們最喜歡的發病人。
3.喜歡高脂肪的人
通常，如果你喜歡脂肪和其他高脂肪食物，肝臟脂肪會承受更大的負擔。通常，肝臟脂肪的攝入、合成、運行和利用必須處於平衡狀態。肝臟攝入脂肪，合成增加，運輸和利用減少，肝臟脂肪堆積，脂肪肝。
4、中老年人
中老年人代謝功能衰竭，運動量減少。此外，由於中老年人激素水平失衡、內分泌紊亂（內分泌紊亂）、肝臟代謝功能下降，容易發生體內脂肪積累，脂肪肝也會相應增加。
缺乏鍛鍊人羣
長期不活動的人，如多坐少動的工作方式和以車代步，缺乏運動，活動減少，熱能消耗不足，導致體內營養過剩轉化爲脂肪。如果這些脂肪沉積在皮下，則表現爲肥胖和肝臟堆積，表現爲脂肪肝。高達30%的白領患有不同程度的脂肪肝。
什麼食譜適合預防脂肪肝？
一、香拌黃豆
材料:大豆300克，鹽3克，醬油20克，料酒30克，五香粉20克，蔥10克
做法：
1.將蔥根洗淨切成蔥；
2.將大豆洗淨，倒入鍋中，用水浸泡；
3.倒入五香粉，大火煮一刻鐘，用小火燉，加入鹽、醬油、黃酒等調料；
4.蓋上鍋蓋，燉至豆皮膨脹。湯變成濃汁時，開始鍋，冷卻盤子，撒上蔥花，滴上芝麻油。
二、香菇小油菜
材料:油菜100克，香菇(幹)15克，植物油15克，大蒜(白皮)5克，鹽2克，江米酒5克，芝麻油1克
做法：
1、小菜洗淨，切段；蒜去皮切末；
2菇洗淨，泡軟去蒂備用；
3.將油菜倒入鍋中加熱，炒蒜末，加入蘑菇、小油菜、鹽、米酒、芝麻油炒熟。
三、海米菜花
材料:菜花300克，蝦50克，芝麻油5克，鹽2克，味精2克
做法:
4.將菜花晾乾，放入盆中，加入精鹽和味精混合，醃製10分鐘
3.在鍋裏點火，加清水煮沸，加入菜花加熱，取出瀝乾水分
2.將海米(蝦米)洗淨，用熱水浸泡，切碎備用。
1.洗菜花，切成小花
