貧血患者在接受治療的同時，應該進行飲食烹飪。飲食緩解貧血是最有效的方法之一。具體來說，哪些食物有調節貧血的作用？貧血患者應該怎麼吃呢？快點一起往下看吧。
貧血飲食原則
多吃含鐵元素豐富的食物。例如，動物內臟、豬瘦肉、雞蛋、花生、棗等是鐵含量相對較高的食物之一。因此，建議在日常生活中多吃這些食物必須說是紅色的食物，黑色的食物一般鐵要素豐富。
多吃蛋白質豐富的食物:鐵的吸收需要異星蟲族白質的合成，蛋白質可以與鐵元素合成血紅蛋白，真正達到預防貧血的作用。像一般的肉類、魚類、蛋類、奶類等其實都是蛋白質含量相對較爲豐富的食物。
多吃維生素C含量相對多的食物：衆所周知二價鐵才更容易被人體所吸收，而日常生活中我們所吃的很多含鐵元素較爲豐富的食物指的都是三價鐵，而維生素C就可和三價鐵發生反應。因此日常多吃一些維生素C含量相對較爲豐富的食物，對於改善缺鐵性貧血也有一定的幫助的。蔬菜和水果等是維生素c比較豐富的食物之一。
口服液補充鐵要素:實際上生活本身有很多補充液，可以促進人體對鐵要素的吸收，預防缺鐵性貧血。當然了個人建議這些預防貧血的方式方法都不是很好。
貧血飲食禁忌
脂肪攝入不宜過多。脂肪過量食用可抑制人體造血功能，同時脂肪過多會影響貧血患者的消化和吸收。因此，女性每天攝取脂肪量不得超過70克，最好在50克左右，儘量吃植物油。
不能吃大蒜。大蒜含較多揮發性物質。食用過多會抑制胃液分泌，減少血紅蛋白、紅細胞，使貧血惡化。
不能喝咖啡。咖啡中的酚類物質和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。對貧血患者來說，非常不合適。如果你想喝飲料，儘量把咖啡改成橙汁。
儘量不要喝茶。茶之所以抑制鐵的吸收，是因爲茶葉中的單寧和鐵在消化道內形成了不溶解的單寧。該物質不能被小腸粘膜上皮細胞吸收，妨礙鐵質吸收，但人體缺鐵減少體內血紅蛋白合成，貧血症狀惡化。
不能喝牛奶。牛奶鐵含量低，鈣、磷含量高，體內鐵質容易與牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性鐵化合物，體內鐵量不足。
接下來，推薦幾種調整貧血症狀的食譜，決不能錯過。
貧血患者的食療方
當歸羊肉湯
食材:當歸15克、生薑15克、羊肉250克、山藥30克。
方法:羊肉洗淨，切塊。用紗布高當歸包裹，與羊肉塊、生薑片、山藥一起放入砂鍋中，加水煮至羊肉腐爛，加入食鹽即可。每週吃3~4次，連續吃20天。
阿膠瘦肉湯
食材:瘦豬肉100克，阿膠10克。
方法：瘦肉洗淨、切塊，放砂鍋中，加水燉熟。然後往裏面加入阿膠，繼續燉至阿膠烊化，加入食鹽即可。隔天服用，連續吃20天。
首烏芝麻雞
食材:黑芝麻50克，何首烏150克，未下蛋的烏骨雞1只。
方法:烏雞洗淨，去頭。將頭烏、芝麻放入雞胸，用乾淨的白線縫合，放入砂鍋中，加入清水，煮至雞肉腐爛，加入鹽即可。每次服用一次，連續服用三週。
枸杞棗粥
食材:棗15枚，枸杞10克，米50克。
方法:所有食材洗淨後，一起煮粥，加鹽即可。每次吃三到四次，連續吃一個月。
花生枸杞蛋
食材:花生仁100克，糖50克，雞蛋2個，枸杞子10克，棗10張。
方法:枸杞子、花生一起加水煮，放入棗、雞蛋、糖，再煮一會兒就行了。每天吃一次，連續吃十到十五天。
桂圓桑葚湯
食材：桂圓1份、桑椹2份、冰糖適量。
方法：桂圓、桑葚洗淨，加水一同煮至熟爛。取汁，加入冰糖，繼續煮成稠狀。每次服用時取2到3湯匙，每天3次，連續服用一個月時間。
患貧血應立即治療，以免影響病情。
