人蔘五味子湯是一道非常保健養生的湯，不少人對人蔘情有獨鍾，“愛屋及烏”用五味子與人蔘一起熬製的人蔘五味子湯自然也成爲不少人喜歡喝的湯品。因此有些人經常會買一些人蔘和五味子一起熬湯，但是當食材買多了，我們該如果保存這些東西呢？
人蔘的保存方法：
1、常規保存法：對確已乾透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。
2、吸溼劑乾燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的乾燥劑，如生石灰、木炭等，再將人蔘用紙包好放入，加蓋密閉。
3、低溫保存法：這是較理想的方法。人蔘在收藏前要曬乾，最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間，但人蔘不宜長時間暴曬，同時供藥用的人蔘已達到一定的乾燥程度。一般只需將人蔘在午後翻曬1-2小時即可。待其冷卻後，用塑料袋包好紮緊袋口，置於電冰箱冷凍室裏，就能保存較長時間。
五味子的保存方法：
五昧子的貯存比較簡單，曬乾後貯藏在乾燥通風處，防止黴爛、蟲蛀即可。
通過了解了人蔘和五味子這兩種藥材的保存方法之後，相信大家再也不會爲買多了食材而發愁了吧！
