雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱，每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的雪蛤膏更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比，可是大家知道雪蛤膏怎麼做好吃嗎？
椰青黑豆燉雪蛤膏
原料：嫩椰1個、黑豆20克、蓮子20克、雪蛤膏10克、紅棗3粒、姜2片、糖適量。
做法：
1、用將雪蛤膏在清水浸5小時，洗乾淨；將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，然後取出洗乾淨，瀝乾水分，薑片除去。
2、黑豆和蓮子洗乾淨，紅棗去核洗乾淨。
3、把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。
4、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
冰糖荸薺雪蛤羹
原料：荸薺100克、雪蛤膏10克、薑片2片、冰糖20克。
做法：
1、把荸薺洗淨、去皮、切碎，雪蛤膏用溫水發透、發脹，洗淨；冰糖打碎，待用。
2、把發好的雪蛤膏放入燉盅內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝乾水份。
3、把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。
功效：補虛損，利溼熱，解熱毒。
