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雪蛤膏怎麼辨別真假

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雪蛤膏怎麼辨別真假

雪蛤膏如此的珍稀,價格如此的昂貴,於是市面上就陸續出了很多假的雪蛤膏,其模仿程度之高使得很多人都難以辨別真假。究竟雪蛤膏怎麼辨別真假呢?可以從以下幾個方面來辨別。

1.顏色,上品的雪蛤,呈現爲淡黃色或者金黃色類似油脂的顏色,這也是雪蛤油命名的原因。

2.氣味,真的雪蛤無明顯異味。

3.幹度,市場上的雪蛤一般水分在0.1%到30%之間。

4.純度,好的雪蛤無肉眼可見雜質。

5.組織形態,完整飽滿爲上品。

7.泡發,雪蛤在純乾的時候泡發爲80倍以上,無雜質的上品泡發重量比可以達到120倍以上。雪蛤泡發以後是白色半透明的狀態,呈現棉絮狀、雲朵狀,假貨一般爲白色塊狀、雞腸狀。

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