雪蛤膏的做法

雪蛤生長於中國東北林區的特殊蛙種，雪蛤膏是雌性東北林蛙輸卵管組織裏的營養物質，它既可以作爲一種中藥使用，還可食用，不過大家知道雪蛤膏的做法嗎？下面媽媽網百科就來爲大家介紹雪蛤膏的做法吧！

冰糖木瓜燉雪蛤

材料：雪蛤膏10克、冰糖250克、木瓜一個約500克、冰糖50克、清水適量。

做法：

1、將雪蛤膏盛在大碗裏，先用70℃溫水浸泡2個小時後換水，連續2次。

2、再漂洗揀去殘餘雜質，撈乾放進碗中，加入冰糖、清水20克，放進蒸籠約炊60分鐘，取出濾幹待用。

3、木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，去掉瓜籽放入燉盅內。

4、把炒鼎放清水將冰糖煮滾至全部溶化，舀去掉湯麪浮沫，然後把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉兩小時即可。

功效：潤膚養顏，清甜醇滑，瓜味鬱香。

雪蛤蓮子紅棗雞湯

材料：雪蛤膏10克、蓮子70克、去核紅棗12顆、小雞1只、姜4片、鹽適量。

做法：

1、雞去除內臟，洗淨，切半，氽燙，備用。

2、雪蛤膏用清水浸至膨脹，挑淨污垢，洗淨，氽燙；紅棗及蓮子洗淨。

3、將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。

功效：小雞補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰；此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。

雪蛤有自然界“生命力之冠”之稱，每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的雪蛤膏更是聚集了來年繁殖後代的所有營養，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比，可是大家知道雪蛤膏怎麼做好吃嗎？

椰青黑豆燉雪蛤膏

原料：嫩椰1個、黑豆20克、蓮子20克、雪蛤膏10克、紅棗3粒、姜2片、糖適量。

做法：

1、用將雪蛤膏在清水浸5小時，洗乾淨；將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘，然後取出洗乾淨，瀝乾水分，薑片除去。

2、黑豆和蓮子洗乾淨，紅棗去核洗乾淨。

3、把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調味。

4、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。

冰糖荸薺雪蛤羹

原料：荸薺100克、雪蛤膏10克、薑片2片、冰糖20克。

做法：

1、把荸薺洗淨、去皮、切碎，雪蛤膏用溫水發透、發脹，洗淨；冰糖打碎，待用。

2、把發好的雪蛤膏放入燉盅內，加入薑汁，水100毫升，用文火煮25分鐘，除去臊味，瀝乾水份。

3、把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分鐘即成。

功效：補虛損，利溼熱，解熱毒。

雪蛤膏近年來一直被人們追捧，尤其是女性爲多，因其具有美容養顏的功效，不過大家知道雪蛤膏的價格嗎？市面上充斥着各種各樣的雪蛤膏，其價格也是參次不一，下面媽媽網百科就來告訴大家雪蛤膏需要多少錢吧！

雪蛤膏又名雪蛤油，是東北新三寶之一，屬中藥材，也屬初級農產品。

因爲其各個地區的提取工藝和質量不同，所以價格也不一樣。

一般根據其加工工藝、幹度、純淨度、完整度、蛙的質量、存儲的條件、人工投入等會生產出不一樣的品質。所以價格一般在10到30元左右一克不等。

大家知道雪蛤膏的營養價值有哪些嗎？很多女性朋友都愛食用雪蛤膏，認爲雪蛤膏具有美容養顏的效果，那麼雪蛤膏的營養價值到底有哪些呢？下面媽媽網百科就來爲大家介紹雪蛤膏的營養價值。

雪蛤同時富含表皮生長因子能促進細胞分裂,令皮膚細膩白晰、細胞再生，及少量有益人體的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有補腎益精、潤肺養陰、壯陽健體、的獨特功效。

雪蛤全身是寶，經現代科學分析測定，雪蛤膏其主要成份：蛋白質含量高達 51.1%-52.6% （雪蛤油蛋白質含量高達約 56% ） 、脂肪 4% 、礦物質 4.7% ，並含有人體所需的 18 種氨基酸、蛙醇（膽醇）、不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）、核酸、磷脂化合物、多種維生素（A、B、C、D、E等）和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等 13 種微量元素。

有人將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提並論，因爲兩者都含有表面生長因子和促進細胞分裂因子，可令皮膚細緻漂亮。

不過同中有異，燕窩適合任何體質的人士食用，無論如何體虛都沒問題，但雪蛤膏滋陰之餘，卻始終帶少許補，外感初起者，大便稀爛無胃口者都不宜食用。

很多人譽雪蛤膏爲平價燕窩，原因爲兩者都具潤肺養顏，治療陰虛咳嗽的作用。不過雪蛤膏性質脂膩，吃後較難吸收消化，功效略遜於燕窩，而且它含有一些微量元素和雌激素，多吃可能會引起不良反應，如容易疲倦等。

有內分泌失調者吃後有機會引起月經失調，脾虛和消化能力差者也少吃爲佳，它不象燕窩般廣泛爲人容易適應。

雪蛤主要生長於小興安嶺、長白山脈一帶。雪蛤膏是雌性蛤蟆的輸卵管，雪蛤膏素有“軟黃金”之稱，雪蛤膏含多種蛋白質、氨基酸、微量元素是歷史悠久的名貴藥材，不過大家知道雪蛤膏的選購方法嗎？

雪蛤膏以塊大，肥厚，黃白色，有光澤，不帶皮膜，無血筋及卵子者爲佳，東北地區出產的雪蛤膏，浸透水時可膨脹10至15倍。

另外，真雪蛤膏形狀爲相互重疊的厚塊，色澤較光亮，質脆易碎，發大後晶瑩通透。假雪蛤膏多呈扭曲之管狀色澤較暗，水浸透後只膨脹4至5倍，發大後呈黃白色，不通透。

雪蛤膏爲蛙科動物“中國林蛙”之卵巢及輸卵管外部的一種半固體物質，中國林蛙生長於東北地區一帶，雪蛤膏含豐富的蛋白質，維生素A、B、C及多種天然激素等，脂肪僅在8％。

市面上出售的除有大小之分外，更有幹剝及溼剝之分。幹剝是將整雪蛤完全曬乾後，再取出裏面的雪蛤膏；而溼剝，則是在捉到後即時取下雪蛤膏。而幹剝貨無論發頭或口感都較溼剝貨優勝。

雪蛤膏的浸發方法：

用清水浸發4至5小時（依大小而定），揀去雪蛤膏的雜質，然後加姜或陳皮出水約10分鐘備用。