同樣是炒白朮，可是，麩炒白朮與炒白朮有什麼區別呢？從字面上來看，麩炒白朮多了一個“麩”字，可見，麩炒白朮是加了麩來炒白朮的，而炒白朮單只是炒白朮，其真正區別是什麼呢？
事實上，麩炒白朮和炒白朮是同一種中藥不同的炮製方法。炒白朮一般益氣健脾功效更強，而麩是小麥外科上的那層皮屑，具有健脾益胃消食的功效。所以麩炒白朮健脾之力更強且可益胃消食。
由於其製法不同，所以麩炒白朮與炒白朮在功效與作用上也有一定的區別。麩炒白朮用於脾胃不和，運化失常，食少脹滿倦怠乏力，表虛自汗，可以增強健脾、消腫作用。炒白朮則具有燥溼，益氣，健脾，健胃、利水的功效。
