每頓食用1-2塊壽司，蘸取少量醬料，發胖率較低。若過多攝入、不運動、醬料蘸取較多，發胖率較高。
壽司吃了是否會發胖，與攝入量有關。壽司的主要材料爲米飯、黃瓜、魚肉、紫菜和其他海鮮等。其蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量較少，通常一盒12卷壽司的熱量大約在500卡左右，一個壽司爲30克左右，熱量在32大卡左右。
與油炸、高糖分食物相比，熱量相對較低，正常一頓食用1-2塊壽司，能夠被機體基礎代謝、消耗掉，不會引人發胖。若長期過多攝入，且運動量較少，超過人體所需熱量標準，會在體內堆積較多脂肪，導致發胖。同時，食用壽司時，儘量不要多蘸取沙拉醬、芝士等較量，其所含熱量較高，更易肥胖。
