樹根蛋糕，又叫年輪蛋糕，表面鋪有各式的堅果、奶油、巧克力，切開後，一圈一圈的，看着像樹根的年輪，所以，才被稱爲樹根蛋糕。那樹根蛋糕怎麼做呢？
材料：鮮奶油500克，低筋麪粉、雞蛋清各200克，牛油50克，咖啡10克，白砂糖150克。
做法：1、雞蛋清、白砂糖、鮮奶油和清水，放入攪拌機中攪拌到光滑，加入低筋麪粉、牛油攪拌成糊狀。
2、將剩餘奶油放入容器中，加入咖啡攪拌均勻，再將濃糊裝入電飯鍋的內膽中，按煮飯鍵加熱，等加熱完成後，取出待涼。
3、切成長6釐米、寬2釐米的長條，將調好的奶油塗抹在蛋糕條上，表面用裱花袋裱上花紋，成樹根形狀，然後用糖人、松樹、小動物加以裝飾，點綴一番，看起來相當不錯。
