蛋糕並非很難做，只要掌握技巧，新手也能做出美味的蛋糕。但如果是用電飯鍋做，就要注意了，製作方法與普通的方法有所不同。下面一起來看看電飯鍋蛋糕的做法吧。
材料：鮮雞蛋5個、低筋麪粉350g，白糖、植物油少許。
做法：1、將鮮雞蛋打碎，倒入碗中，蛋黃與蛋清分開，打泡20分鐘。等蛋液泡漲到三分之二時，下白糖，邊下邊打。經2-3分鐘後下麪粉，攪拌均勻，成蛋糊狀。
2、將攪拌好的蛋糊倒入電飯鍋中，搖動幾下，並在蛋糊上灑些葡萄乾、青絲、紅絲等，再蓋上蓋子，加熱二十幾分鍾，等熟後，倒扣在案板上，塗抹上奶油，就能做出美味的蛋糕。
電飯鍋做戚風蛋糕戚風蛋糕，屬海綿蛋糕類型，質地非常溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬，而且帶有濃郁的香味。那戚風蛋糕怎麼做呢？以下是電飯鍋戚風蛋糕的製作方法：
材料：雞蛋、低筋麪粉、發粉、塔塔粉、鹽、細砂糖、沙拉油、檸檬汁、水等。
做法：1、取3個雞蛋，將蛋黃與蛋白分開，加塔塔粉，放在大碗中，用打蛋器打到蛋白膨脹1倍，再慢慢加入細砂糖，打到蛋白挺硬。
2、低筋麪粉、發熱、鹽、細砂糖混合過篩，蛋黃打散加入沙拉油、水和檸檬汁，攪打均勻。
3、將蛋黃液倒入麪粉中，再用刮刀或飯匙輕輕攪拌，緊接着，預熱電飯鍋，塗上黃油。
4、預熱完後，將麪糊倒入鍋內，注意不要倒太滿，記得蓋上蓋子，按煮飯鍵。等加熱完成後，即可食用。
電飯鍋做巧克力蛋糕巧克力蛋糕起源於墨西哥，以巧克力、麪粉、雞蛋爲主要原料，是一種常見的甜品，如今被人們稱爲“幸福食品”。如果你愛吃巧克力蛋糕，又想自己做，可以學學以下是製作方法：
材料：雞蛋、塔塔粉、低筋麪粉、發粉、沙拉油、可可粉、糖、水等。
做法：1、在鍋中倒入半杯水，再加入可可粉、糖，攪拌均勻，等加熱完成後，放在一旁以備用。
2、將雞蛋打碎，雞蛋的蛋白加入塔塔粉，以打蛋器打發到原來的1倍大，然後加入細砂糖，慢慢攪打均勻，至挺硬狀。
3、低筋麪粉、細砂糖、發粉、鹽過篩兩次，倒入可可液中，攪拌均勻，然後將麪糊倒入色拉油和雞蛋液中，繼續攪拌。
4、等麪糊做好後，倒入電飯鍋，加熱30-40分鐘，直到用筷子插入後取出不沾黏。烤好後，待涼即可食用。
電飯鍋做奶油蛋糕奶油蛋糕分兩種，一種是重奶油蛋糕，另一種是輕奶油蛋糕。它由麪粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成，營養豐富，含水量高，但極易被細菌侵染，所以，做完就要吃。不過，你首先要會做。那奶油蛋糕怎麼做呢？電飯鍋製作方法如下：
材料：低筋麪粉、發粉、細砂糖、鹽、奶油、蛋、奶粉、水、香草。
做法：1、低筋麪粉、發粉、奶粉以及香草粉混合過篩。
2、奶油加入細砂糖、鹽，攪打至體積變大，慢慢加入打散的蛋液。
3、將混好的麪粉與水交替加入打發的奶油蛋液中，攪拌均勻。
4、取內鍋先抹上奶油再撒高筋粉，倒入拌好的麪糊約六分滿，加熱30-40分鐘，取出不黏糊即可食用。
電飯鍋做蛋糕注意事項如果你是新手，在製作電飯鍋蛋糕前後，都要注意細節之處，不然，很可能導致做出來的蛋糕不蓬髮、過乾等。那用電飯鍋做蛋糕要注意什麼呢？
1、蛋白部分加入塔塔粉，可以使蛋白更白，同時可以穩定打好蛋白的氣泡，使它對熱更穩定。塔塔粉在超市都可購買，如果沒有，可以用檸檬汁代替。
2、麪粉中加入液體材料不可過分攪拌，否則會使麪粉出筋，等蛋糕熟後，會出現一絲一絲的筋狀物，不再鬆軟可口。
3、打蛋白所使用的器皿，最好選用不鏽鋼或塑膠製品，不可用鋁製品，以防打出來的成品變黑。
4、還需注意的是，要使用圓底的器皿，這樣攪打起來更容易。
