戚風蛋糕，屬海綿蛋糕類型，質地非常溼潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬，而且帶有濃郁的香味。那戚風蛋糕怎麼做呢？以下是電飯鍋戚風蛋糕的製作方法：
材料：雞蛋、低筋麪粉、發粉、塔塔粉、鹽、細砂糖、沙拉油、檸檬汁、水等。
做法：1、取3個雞蛋，將蛋黃與蛋白分開，加塔塔粉，放在大碗中，用打蛋器打到蛋白膨脹1倍，再慢慢加入細砂糖，打到蛋白挺硬。
2、低筋麪粉、發熱、鹽、細砂糖混合過篩，蛋黃打散加入沙拉油、水和檸檬汁，攪打均勻。
3、將蛋黃液倒入麪粉中，再用刮刀或飯匙輕輕攪拌，緊接着，預熱電飯鍋，塗上黃油。
4、預熱完後，將麪糊倒入鍋內，注意不要倒太滿，記得蓋上蓋子，按煮飯鍵。等加熱完成後，即可食用。
