針對人們而言，當孕期7-9個月時，孕媽血夜中的一些免疫因子能夠通過胎盤屏障發送給胎寶寶，使胎寶寶得到一定的抵抗能力。嬰兒出生後，假如以孕媽飼養，則能夠再次從乳汁中得到免疫力化學物質。人乳分初乳、過渡乳和完善乳。初乳一般指生完孩子5日內的乳汁，生完孩子6-10日內的乳汁稱之爲過渡乳，生完孩子11天及之後的乳汁稱之爲完善乳。一般常說的人乳就是指完善乳。
初乳是寶寶最好是的食材。初乳含有完善乳的各種各樣營養元素，能使寶寶獲得成長髮育所必須的所有營養元素。初乳含有較爲完善乳較少的人體脂肪和乳清蛋白，合適新生嬰兒消化。至關重要的是初乳含有比完善乳高得多的免疫因子，能提高人體免疫作用，確保新生嬰兒免受病菌的侵蝕。初乳是奶水中的“精典”，因此 應讓新生嬰兒立即吸吮。
初乳還含有雙歧繁衍因素，攝取後能推動腸胃內雙歧乳酸桿菌等腸道益生菌羣的生長髮育，調整腸胃作用，推動營養元素更強消化吸收，並阻攔一些致癌物產生。除此之外，科學研究還說明，初乳含有獨特的糖蛋白，能維護活性因子免受消化道胃蛋白酶的毀壞，使其能被身體消化吸收而充分發揮。
現階段海外有些人試着牛初乳做成牛初乳粉或片狀，用以提升一些免疫能力弱的羣體如早產嬰兒、老人、一些患者等的免疫能力。但免疫因子在加溫除菌時非常容易被毀壞，因而，在製作過程中，必須選用獨特的超低溫噴霧乾燥機方式，在保證除菌實際效果的與此同時可以儲存免疫因子的活力；在服用時，也不可以應用高過50℃的開水。
