近日，央視闢謠了食物相剋的說法，相信在生活中我們經常聽到柿子和螃蟹不能一起吃的說法，但其實是一種謠言，那麼，食物相剋真的存在嗎？下面本站小編就來說說。
近日，央視闢謠食物相剋說法稱，在營養學和食品安全理論中，並沒有食物相剋之說，所謂食物相剋，指的是每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因。
然而事實上，食物相剋可謂中國歷史上流傳最久的食品謠言，拋開劑量談毒性，只能是危言聳聽。
據央視報道，早在1935年，我國科學家、中國營養學會創始人鄭集教授就在民間傳言較廣的184對所謂“相剋食物”中，選擇了當時最爲流行的14組食物。
包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分別開展了人體實驗和動物實驗，結果無論人還是動物，一切正常，這也是首次通過科學實驗直接駁斥“食物相剋”一說。
在2018年的央視315晚會上，央視也對食物相剋進行了闢謠。專家以螃蟹和柿子舉例，表示螃蟹與西紅柿在人體胃液中，螃蟹中的砷不會轉變爲砒霜。過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。
網友評論：
所謂相剋其實不是有毒。而是放在一起吃多了會胃不適。牛肉和板栗一起吃稍微多一點會消化不良哦。
其實很多人對相剋有誤解，相剋的食物一起吃，並不一定會產生毒性，兩種食物或藥物互相削弱營養價值或藥性都叫相剋，所以所謂專家的科普也不要全信。
不一定非要吃了狗帶，吃了不舒服對我來說就是相剋，我還是珍惜一下我的小命吧，我可不想上吐下瀉。
央視這個闢謠也不嚴謹，這和個人體質有很大關係，有的人腸胃本身就不好，吃了這種所謂相剋的食物確實容易腹瀉或者胃疼，但腸胃沒問題的人，吃了就啥事都沒有。相剋不相剋不知道，根據自己身體狀況安排飲食就好了。
怎麼說呢，短期實驗應該從生理檢查上不能看出來大的改變，就像中醫的很多氣虛咯，經脈咯，這種是檢查不出來的，但是長期以往還是有改變的。
事實上，有關食物相剋的謠，早已闢了數十年。
前文說過，早在85年前就已證明食物相剋並不科學。
另外，作爲我國健康教育和公共政策的基礎性文件，2016年發佈並沿用至今的《中國居民膳食指南》明確顯示，“在營養學和食品安全理論中，並沒有食物相剋之說，迄今也沒有看到在現實生活中真正由於食物相剋導致的食物中毒案例以及相關報道，食物相剋導致人死亡的說法，很可能是偶然巧合或是食物中毒引起或是特殊體質產生食物過敏的表現。”
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