有一種魚叫老闆魚還有豐富的不飽和脂肪酸能很好的高細胞的活力，其實這種魚看起來和其它魚類區別很大。漁人則稱它們爲甫魚，俗稱老闆魚 。老闆魚和辣子魚有什麼區別 老闆魚是屬於河裏還是海里。本站帶來相關介紹。
老闆魚，學名叫孔鰩，縮小版本的魔鬼魚，長相很難看，全身扁平而寬大，恐怕是最不像魚的魚了。遊動時，鰩魚會擺動像翅膀似的魚鰭，讓身體扭動成波浪狀，好藉着海浪的力量前進。說起來，膠萊地區此魚不上大席。爲啥，因爲這種魚不在傳統席宴的菜單名錄，也不及其它魚種營養鮮美。但是，在普通羣衆的飯桌上，它還是比較受歡迎的，因爲它沒有刺，或者說，刺不扎人。
吃老闆魚處理方法方式是什麼
1、把老闆魚翻過來腹部朝上，用剪刀把它的肚子剪開，掏出內臟。老闆魚的魚鰓當然也要去掉，因爲魚鰓都是很髒的。它的魚鰓就在兩邊的半圓處，直接剪掉就好了。
2、把殺好的老闆魚拿到流水下衝洗乾淨，它的肝也要留下來洗淨，因爲魚肝裏有大量的魚油。
3、弄乾淨的老闆魚分切成大塊，放到開水鍋裏氽燙，去掉難聞的氨水味。
4、現在的老闆魚已經很乾淨了，表面上的粘液也沒有了，吃起來會更加的舒服。看看這個老闆魚的肉質是不是很新鮮呢，上面的軟骨也是可以吃的，像脆骨。
老闆魚是海魚還是河魚
老闆魚是屬於海魚哦。老闆魚的別名有很多，有勞板魚、甫魚、勞子、鏵子魚、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚、水尺、油虎、孔鰩等多種稱呼。其生長在近海的底層，主要生活在溫帶水域。老闆魚的形狀酷似農具犁鏵頭，背部有多行節刺，如果是雌性的老闆魚有5縱行，雄性老闆魚則3縱行!常常棲息在淺海沙質低海域，以及喜歡潛伏於沙中。 而老闆魚的內臟是可以吃的，尤其是老闆魚的膽，極具藥用價值，對於老闆魚的內臟可以先洗淨內臟，入鍋前用白醋擦拭，加蔥姜去味，如果吃辣，可以加辣椒，老闆魚不只是肉極具營養價值，其內臟對人體也是有好處的，當然要經過上述的處理才能吃，不然也是不能吃的。老闆魚可食部分每100克含蛋白質20.8克，其蛋白質含有人體所需的胺基酸，能被人體很好的吸收
