牛奶和酸奶是生活中比較常見的飲品，兩者都是比較有營養的，但是很多人會糾結牛奶和酸奶哪個更好，其實在瞭解兩者的區別以後，在根據自己的需求選擇就可，那麼，牛奶和酸奶有什麼區別？本站小編就來說說。
提到酸奶和牛奶，總有人不知道選哪個好，其實，想清楚2點，就很好選擇了。
酸奶和牛奶都能補充優質的鈣和蛋白質。在這兩個含量上，酸奶和牛奶其實並沒有太大的差別。
第一，想補鈣又不想攝入額外的熱量，牛奶會是更好的選擇。市面上的大部分酸奶都添加了不少糖，它的熱量是牛奶的 1.8 倍，脂肪是牛奶的 1.6 倍。怕胖的小夥伴，這裏的熱量可是要注意的。
那就有人會問了，就是想喝酸奶又不想攝入熱量，那喝無糖的酸奶是不是更健康?
答案是肯定的。可惜很多人買了一次就發現，無糖酸奶真的不如那些有添加劑有糖的酸奶好喝……所以，要不要買，還是先權衡一下自己的口味。
第二，如果對乳糖不耐受，一喝牛奶就會拉肚子，這時候酸奶就會是更好的選擇，既不會造成不適，又能補充優質的鈣和蛋白質。
當然，如果你沒有以上兩個困擾，牛奶和酸奶也可以一起喝。
《中國居民膳食指南》(2016)指出，中國居民應該每日推薦攝入奶及奶製品 300 克，大約是一杯牛奶+一小杯酸奶。
牛奶清甜，酸奶醇厚，都是非常推薦的乳製品。最後是選擇酸奶還是牛奶，那就要看你個人需求和喜好啦。
1、製作工藝有區別
牛奶：相對來說製作方法比較簡單，就是直接將從牛身上擠下來的奶進行高溫殺菌處理，然後在進行灌裝之後就能上市售賣了。
酸奶：相對來說製作就比較比較複雜一點，因爲需要將牛奶和相關的益生菌進行處理，進行一段時間的發酵，然後在進行裝袋和售賣，因此所花費的時間和精力就更多一點。
2、各自所含熱量不同
在購買奶製品的時候很多人其實也是會觀察相關的營養表，其實在營養表的第一位就是熱量。如果大家認真對比和觀察的話就可以發現，酸奶在熱量上面是遠遠超過牛奶的，這是由於在酸奶加工發酵的時候，需要加入大量的糖類、水果、奶粉等等，這樣才能讓口感變得更加的豐富，同時消費者的選擇也會變得更多。如果你在使用酸奶的時候發現，味道比較甜的話就表示這個酸奶不夠純正，裏面添加了過量的糖類和添加劑。
牛奶相對來說就更加的純正，它只需要經過消毒和殺菌，多餘的糖分和添加劑都是完全不用加入，總的來說牛奶所含熱量會更加少一點。如果是正在減肥的朋友，建議最好還是選擇牛奶比較好，這樣纔不會讓自己的減肥事業失敗。
3、兩者營養成分不同
將牛奶和酸奶進行對比，你可以發現兩者在營養成分上面的區別還是很大的。因爲酸奶在生產過程當中，經過了長時間的發酵，所以裏面含有更多地維生素、益生菌、微量元素等等，相對來說更容易被人體所吸收和消化。
牛奶當中所含有的主要成分就是蛋白質和鈣元素，不像酸奶那樣含有非常多的糖分和益生菌。但是奶製品裏面含有的乳糖物質對中國人來說不是非常合適，在食用之後有些人就會出現腹瀉的現象。
4、益生菌含量不同
可能說到益生菌大家第一個想到的就是酸奶，確實在酸奶的包裝盒上面我們也是可以看到非常多的益生菌種類。而在牛奶當中所含有的益生菌種類就是非常少的，再加上因爲經過了高溫的殺菌處理，自然裏面的有益菌就變得更少了，因此不容易出現腐壞和變質的現象。
但是酸奶的整個發酵過程其實就是利用的有益菌，來繁殖出更多的有益菌羣，所以裏面含有數量不用多說也是可以知道的。如果是覺得自己腸胃不好的話，可以選擇酸奶來幫助消化;如果是缺鈣或者蛋白質的話，就可以選擇牛奶。
5、儲存方法也存在不同
一般在超市裏面購買酸奶的時候，都可以看到是放冰櫃裏面的，這是因爲裏面含有的益生菌需要在低溫下才能存活，如果長時間在常溫當中保存，就會很快的出現變質現象，成爲害人的食物。
牛奶一般只需要放置在常溫的地方就可以了，但是喜歡喝冷凍的也是完全可以。但是也不能放置在溫度過低的地方，因爲會導致蛋白質變質。
6、兩者的作用也不一樣
大家喝牛奶通常是在早上，爲的就是能夠起到補充蛋白質和營養的作用;而對於酸奶來說，食用一般都是在飯後半小時左右，主要是爲了促進腸道的消化功能，因此大家一定要把握好相關時間哦。
以上就是有關牛奶和酸奶哪個好，牛奶和酸奶有什麼區別的介紹，想了解更多信息請繼續關注。
