我們都知道，奶製品裏邊含有非常豐富的營養，很多國家的政府都曾經號召過每天喝一杯牛奶，來達到強身健體的作用，奶製品的種類有很多，常見的就是酸奶和牛奶了。有的人想要知道酸奶和牛奶哪個營養高，一起來看看吧。
酸奶和牛奶哪個營養高
酸奶更有營養。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12等。酸奶還是鈣的良好來源。雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因爲原料質量的要求高，另一方面因爲有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯15o克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3，成人鈣量的1/5。
如何正確喝酸奶
1、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。
2、酸牛奶忌加熱
酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。
3、嬰兒不宜喂酸奶
在現代家庭中，可常看到父母給嬰兒喂酸奶，其實這種做法是不科學的。酸牛奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但同時也破壞了對嬰兒有益菌羣體的生長條件，還會影響正常的消化功能。
相信看完了這篇文章，你已經知道了酸奶和牛奶哪個營養高了吧，酸奶是牛奶發酵過的產物，營養更豐富更容易被吸收，飯後喝一杯酸奶，能夠起到減肥的作用，還能夠使酸奶中的營養更好的被吸收，晚上喝酸奶補鈣的效果是最好的。
