牛奶與羊奶沒有原則上的區別，他們都是含有優質蛋白質、脂肪以及鈣質的食物。據檢測，100克牛奶含蛋白質、脂肪、碳水化合物分別爲3.4克、4.0克、3.4克，而羊奶則分別爲1.5克、3.5克、5.4克。可見羊奶蛋白質比牛奶低，約爲一半，脂肪和碳水化合物稍高。不過羊奶在國際營養學界被稱爲“奶中之王”，在美國、歐洲等國家，鮮羊奶的價格是牛奶的7倍，羊奶這麼貴也是有道理的，在一些細微的地方看出它與牛奶的區別。
首先羊奶的蛋白結構與牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶爲低，乳清蛋白比例高，更接近於人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收；而且羊奶中異體蛋白含量也較少，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人羣可以試選用羊奶。
此外，羊奶的脂肪爲不飽和脂肪，牛奶的脂肪爲飽和脂肪，所以羊奶喝多了也不易發胖，對於追求美好姿態的孕媽媽來說，羊奶是更佳的選擇。
