冬季大魚大肉的補並不利於身體健康，多吃蔬菜補充維生素纔是重點，很多蔬菜還有健脾胃的功效，止咳化瘀，那麼立冬吃什麼蔬菜養生？下面本站小編帶來介紹。
1、蘿蔔
俗話說“秋後蘿蔔賽人蔘”，冬天裏的白蘿蔔也是養生的上佳之選。常吃蘿蔔可增強身體免疫力，有很好的防癌、抗癌功效。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，同時還可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
2、紅薯
冬天難忘的，莫過於手捧一隻噴香的烤紅薯了。紅薯富含多糖類、維生素A和維生素C，具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰等功效。紅薯中還還有大量的纖維素，有助於排便和清理腸道，纖維素還能使血液中含糖量減少，有助於預防糖尿病。
3、南瓜
南瓜既可以作爲一道菜，還可能作爲主食。南瓜不僅是味道非常的香甜可口，而且它還有着很好的藥用價值和養生的效果。它含有大量的維生素和果膠的成分，能夠消除身體中的細菌、毒素還有其他的有害物質。能夠促進膽汁的分泌、幫助食物消化。
4、山藥
山藥屬於人類早食用的植物之一了。山藥的肉質細嫩，而且它含有非常豐富的營養保健的成分。山藥有着滋養強壯的功效，能夠幫助消化、止瀉。山藥是山中之藥。不僅是保健食品，而且有着調理疾病的藥用價值。
5、豆芽
豆芽的養生和美容效果不小，其中富含各種對人體有益微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。
根據醫學院的研究，有壽命，功效的10種食物中，黃豆和黃豆芽是排在第一位的。排在第六位的是綠豆和綠豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性的物質，能夠很好的防老化功能和排毒的作用。
6、立冬吃蓮藕
蓮藕的藥用保健功效十分可觀,據中醫書籍《本草綱目》記載,蓮藕被稱爲“靈根”,味甘,性寒,無毒,視爲去瘀血生津之佳品。蓮藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀血;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。
7、立冬吃黑木耳
中醫認爲,黑木耳性平味甘,可補脾益胃、潤燥利腸、涼血止血,主治氣血不足、大便乾燥和衄血、吐血、便血、尿血、月經過多等症。黑木耳含有豐富的膠質,除有促進腸蠕動的作用外,還有很強的吸附能力,它可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外,還能減少油脂的吸收。因此,有人稱其爲“人體清道夫”。
8、立冬吃大白菜
大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如筍”之美譽,營養價值較高,含有90%以上的纖維素,還含有維生素C、維生素E等,在空氣特別乾燥的秋冬季,多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。
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