洋蔥是很普通的家常菜。其營養豐富、肉質柔嫩、汁多辣味淡，受到人們喜愛。那麼，吃洋蔥對身體有好處嗎？
答案是肯定的。接下來，讓我們談談吃洋蔥對人們的好處。
首先，洋蔥營養成分非常豐富，不僅含有鉀、維生素c、葉酸、鋅、硒、纖維質等營養素，還含有其他蔬菜所沒有的特殊營養素。這兩種特殊的營養物質使洋蔥具有許多其他食物不可替代的健康優勢:
1、預防癌症。洋蔥的癌症預防效果來自豐富的硒元素和⑥素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。根據調查，經常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的概率低25%，胃癌死亡的人少30%。
2、預防血栓降低血壓。洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素a擴大血管，降低血液粘度，降低血壓，增加冠狀動脈的血流量，起到預防血栓形成的作用。對抗體內兒童茶酚胺等升壓物質的作用，促進鈉鹽排泄，降低血壓。
3、保持心血管健康。洋蔥中含量豐富的⑥生物可利用率高。科學家的研究報告指出，⑥合金可能有助於防止低密度脂蛋白氧化，並能爲動脈粥樣硬化提供重要的保護作用。
4、殺菌、抗感冒。洋蔥中含有大蒜素等植物殺菌素，具有很強的殺菌能力，能有效抵抗流感病毒，預防感冒。該植物殺菌素通過呼吸道、泌尿道、汗腺排出，可刺激這些位置的細胞管壁分泌，具有祛痰、利尿、出汗、抗菌防腐等作用。
5、幫助消化。洋蔥營養豐富，味道辛辣。能刺激胃、腸、消化腺分泌，提高腸胃張力，促進腸胃蠕動，起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等食慾不振有明顯效果。
6、防止老化。蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質，洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化。gok皮黃酮是強有力的抗氧化物質，可以抑制自由基引起的老化。
7、抗衰老、美容。洋蔥含有微量元素硒，洋蔥的營養價值決定了抗衰老的作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以經常吃洋蔥美容養顏的效果。
但需要注意的是，皮膚病患者、眼睛病患者和胃腸病患者不能吃洋蔥。否則，病情容易惡化。此外，洋蔥和蜂蜜、洋蔥和海帶、洋蔥和魚、洋蔥和蝦相剋，不能一起吃。
