白露代表悶熱的結束，天氣漸漸轉涼，容易脾胃虛弱、消化功能下降，適宜多吃溫熱且有補養作用的粥食，越來越多的人重視節氣養生，提升抵抗力，2020白露節氣吃什麼養生？吃什麼健康？下面帶來介紹。
俗語云：“白露秋分夜，一夜冷一夜”，“白露身不露，寒露腳不露”。氣溫下降逐漸加快，到了白露節氣就不要再赤膊露體，尤其是早晚氣溫偏低，應及時添加衣物。
傳統中醫認爲申對應人體三焦。它的功效主要是：通行元氣，運行水谷，運行水液。酉對應人體整體的臟腑佈局，讓臟腑以及精氣神魂等各歸各位。
這裏講個常識，天體和人是週期運動，人懷胎要由子月至酉月十月才能出生，人出生的時刻稱酉，而後女孩要七年、男孩要八年週期性生長，這第一個週期主要是生長五臟六腑並與自然環境相適應。即初始協調各個臟腑的功能。所以白露至仲秋是身體一年的重要調整期。
9宜：①茄子;②蓮藕;③紅豆;④糙米;⑤胡蘿蔔;⑥蘋果;⑦蜂蜜;⑧百合;⑨銀耳
9不宜：①生薑;②燒烤;③寒涼水果;④油膩食物;⑤水生植物;⑥濃茶和咖啡;⑦辛辣食物;⑧煎炸食物;⑨肥甘食品。
早餐：大米、糯米、小麥、惹米、芡實、淮山、豆類、乾果等熬成的粥，是秋季早餐的優選
煨烏骨白毛雞(或鴨子)
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們於此日採集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食後可滋補身體，去風氣(關節炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等等，以與“白露”字面上相應。
紅薯
民間認爲白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家在白露節以吃番薯爲習。白露後，起居飲食方面應進行相應的調整。在飲食方面要食物多樣，以穀類爲主，增加些薯類食物。紅薯的膳食纖維能刺激腸道，增強腸道蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效，還能減少腸癌的發生。
釀白露米酒
蘇南籍和浙江籍的老南京中有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
湖南一帶有在白露喝米酒的風俗。每年白露節，家家戶戶都以稱爲“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫熱，最適秋天。糯米酒能促進胃液分泌，增進食慾，幫助消化;還能夠促進血液循環，對於高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效。對於經絡不通的人來說，糯米酒還有通經活絡的作用。
蓮子百合煲
配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。
做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。
功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。
柚子雞
配料：柚子(越冬最佳)一個，公雞一隻，精鹽適量。
做法：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。
功效：補肺益氣，化痰止咳。
銀杏雞丁配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1釐米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用溼澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。
功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作爲老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。
香酥山藥
配方：鮮山藥500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(實耗150克)，醋、味精、澱粉、香油各適量。
做法：山藥洗靜，上鍋蒸熟，取出後去皮，切1寸長段，再一剖兩片，用刀拍扁。鍋燒熱倒入植物油，等油燒至七成熱時，投入山藥，炸至發黃時撈出待用。另燒熱鍋，放入炸好的山藥，加糖和水兩勺，文火燒5、6分鐘後，即轉武火，加醋、味精，澱粉勾芡，淋上香油起鍋裝盤即成。
功效：健脾胃，補肺腎。對於脾虛食少，肺虛咳嗽、氣喘者更爲適合。
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