馬蹄鴨湯
菱形(馬蹄)100克，鴨1只，蔥20克，姜15克，材料酒20克，鹽少。
做法:殺鴨去毛和內臟馬蹄去皮，一切成兩半蔥切段，薑切片。將鴨子放入鍋中，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加入適量的水，放入武火沸騰，用文火煮鴨子。此湯具有利尿消腫、清熱解毒的功效。
冬瓜鴨湯老冬瓜1片(約800克)，鴨1片，扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。做法:冬瓜切皮，其他材料洗淨。上述材料放入鍋中加入水，大火燒開後收小火，煮2小時，加入鹽即可。注意:煮飯時冬瓜不剝皮，建議吃時不要吃扁豆、幹蓮蓬、燈心草、鴨骨不建議吃。
金銀花鴨湯金銀花25克，鴨1只，無花果2粒，陳皮1/4片，生薑2片，清水1000毫升，鹽少許。做法:金銀花洗淨，鴨子洗淨後，放入滾水中煮5分鐘，取出陳皮洗淨，浸泡軟袋清水煮1000毫升，金銀花、鴨子、無花果、陳皮、姜加入煮沸，用文火煮2小時，加鹽調味。這種湯有清熱解毒的效果。
鴨肉性寒、脾胃虛寒、腹痛、寒痛經者不宜多用。
