納豆是日本很愛吃的健康食品，做法有很多種，其中，納豆拌飯是較爲常見的吃法。那麼，納豆拌飯怎麼做呢？
納豆拌飯的做法一
材料：納豆1盒、山藥100克、白米飯1碗、秋葵3個、醬油少許
步驟：
1、秋葵切末
2、山藥磨成泥(秋葵和山藥可蓋住納豆氣味)
3、白米飯鋪碗底，依序加上納豆、山藥泥、秋葵末再淋上昆布醬油即可。
納豆拌飯的做法二
材料：黑納豆1盒、米飯100g、黃芥末適量、醬油適量、蔥花適量
步驟：
1、黑納豆一盒，取出後解凍；
2、擠入黃芥末，倒入少許日本醬油，蔥花也放進去；
3、把筷子把它們攪拌均勻，直至起絲；
4、煮好的米飯一碗，把拌好的黑納豆直接淋在飯面上即可！
溫馨提示：
1、對於討厭納豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圓蔥、大蔥、蝦皮、小魚等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。
2、討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1—2倍後，再加入醬油等調料一起吃。還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。
納豆拌飯有什麼營養納豆是一種保健食品，因此其必定含有對人體有益的營養。那麼納豆拌飯有什麼營養呢？
1、納豆拌飯含有皁青素
皁青素能改善便祕，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能；
2、納豆拌飯含有異黃酮類物質
遊離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，並可提高食物的消化率；
3、納豆拌飯含有活納豆菌
活納豆菌可以調節腸道菌羣平衡，預防痢疾、腸炎和便祕，其效果在某些方面優於現在常用的乳酸菌微生態製劑；
4、納豆拌飯含有粘性物質
納豆發酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。
納豆拌飯有什麼功效納豆被日本奉爲保健食品，因此用納豆加米飯做成的納豆拌飯具有一定的保健功效。那麼納豆拌飯有什麼功效呢？主要有以下6點：
1、納豆拌飯可以增強抵抗力
納豆拌飯中的納豆含有人體所必需的22種微量元素、18種氨基酸、10種礦物質，具有強大的保健功能。
2、納豆拌飯可以美容
納豆拌飯中的納豆中富含納豆菌和優質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便祕，改善消化系統；還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能淨化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，並且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。
3、納豆拌飯可以減肥
納豆拌飯中的納豆的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由穀氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。
4、納豆拌飯可以預防心腦血栓
納豆拌飯中的納豆含有大量能溶解血栓的納豆激酶是一種溶纖維蛋白酶，可預防血栓類疾病的發生。
5、納豆拌飯可以預防高血壓
納豆拌飯中的納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液循環和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管症狀有着顯著效果。
6、納豆拌飯可以防止骨疏鬆
納豆拌飯中的納豆包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定於骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協力，起到強骨的作用。
納豆拌飯的禁忌人羣納豆拌飯是一種簡易營養的速食菜餚，對於懶人來說，可謂是一大福音。但是並不是人人都適合食用納豆拌飯的哦，納豆拌飯的禁忌人羣還是存在的哦。下面詳細來了解一下：
1、嚴重胃病不適合吃納豆拌飯
納豆拌飯中的納豆嘌呤含量高，有促進胃液分泌的作用;納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。因此，患有消化性潰瘍、急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人不要食用納豆。
2、腎臟疾病不適合吃納豆拌飯
納豆拌飯中的納豆含非必需氨基酸較高，對於腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人不利，故應禁食。
3、痛風患者不適合吃納豆拌飯
痛風是由於嘌呤代謝失常引起的，而納豆拌飯中的納豆含嘌呤較多，所以痛風患者要儘量少食納豆。
4、急性胰腺炎不適合吃納豆拌飯
急性胰腺炎發作時，嚴禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。由於納豆拌飯中的納豆能促進胃液分泌，所以也不適宜食用。
5、傷口未愈不適合吃納豆拌飯
納豆拌飯中的納豆激酶抗血液凝結力強，手術後及傷口未癒合的病人服用易造成傷口出血。
即使覺得納豆拌飯營養且好吃，而且還容易做。但是若你屬於以上5類人羣的話，那就不要再貪婪納豆拌飯了，不值得爲了一道菜而傷害自己的身體。
納豆拌飯吃多了好嗎納豆拌飯吃多了好嗎？其實任何東西吃多了都不好，納豆拌飯也不例外。
納豆拌飯吃多了爲什麼不好呢？這個肯定是有原因的。吃多了對人體會造成一定的危害，下面概括了幾點：
1、納豆拌飯吃多了會上火
納豆拌飯吃多了是會上火的，因此即使愛吃也悠着點。若是已經上火的朋友，那就要謹慎了，千萬要少吃，否則將會火上澆油。千萬不要等到臉上冒痘痘的時候，才知道後悔哦！
2、納豆拌飯吃多了宜發胖
納豆拌飯雖然對人體的有着十分多的好處，但是納豆拌飯的主要成分還是米飯，米飯吃多了，熱量將會積累，當熱量不能消耗掉的時候，就會轉化成脂肪，從而導致肥胖。
3、納豆拌飯吃多了容易導致腹瀉
納豆拌飯吃多了，會給肝臟造成一定的壓力，還會對胃有一定的壓力。因此當納豆拌飯吃多了，就會容易導致拉肚子。
