滷河蟹其實做法很簡單，但是味道跟我們平時吃的蒸煮感覺都不一樣哦。週末三五知己聚聚，每次都出去吃地溝油真的好嗎？還不如一起去買點原材料回來，自己煮上幾道住家小菜，既可以享受其中的樂趣，有能好好吃上一頓。那麼餐桌上總少不了肉吧？總少不了海鮮吧？那麼，滷河蟹絕對是你的選擇哦，享受之前也得先吃點苦頭，學習一下滷河蟹怎麼做吧！
1、選取適量的河蟹，洗乾淨；
2、準備好滷料；
3、用砂鍋煮開；
4、用油先炸熟定型；
5、再放入滷料，滷煮約10分鐘就可以了。
滷河蟹的滷汁怎麼做我們都知道滷河蟹，怎麼能少滷汁，那麼滷汁是直接買現成的，還是自己調配呢？這又是一門學問啊！其實，一道美味的滷河蟹，滷汁最好是自己調的，這樣纔算是原汁原味，並且好吃到爆哦！那麼，一起看看滷汁是怎麼煉成的吧！
首先，芹菜段、圓蔥塊、青辣椒段各1.5千克，洗淨後控水，入料理機榨汁，濾渣，入0℃保鮮冰箱保存；大蒜5千克洗淨，乾毛巾擦淨水，入粉碎機粉碎成細小的顆粒。然後，純淨水5千克，加鹽、味精各50克，大火燒開，關火，冷涼至0℃，加入蔬菜汁、蒜末、白糖20克，攪拌均勻即可。
而且要滷河蟹的時候，還可以將蟹用刷子洗淨，控淨水，入不鏽鋼桶，倒入滷汁，加蓋入0℃保鮮冰箱，浸泡48小時即可撈出，上桌時用刀斬開即可。而且，滷蟹可隨用隨撈，只要保持在0℃保鮮冰箱即可，這樣可儲存10天。而且，滷汁中的蒜末要隨用隨製作，可以起到殺菌、提香的作用，不要久置哦！
滷河蟹有哪些營養價值河蟹的美味讓很多人都拒絕不了吧，而且滷河蟹又是有着別一番風味啊。那麼，問題來了，滷河蟹有營養嗎？有哪些營養？
河蟹富含蛋白質、較少的脂肪和碳水化合物；還含有鈣、銅等元素，對於鉀鈉平衡的維持有着一定的作用哦。除此之外，河蟹還具有消除水腫、提高免疫力的功效，並且，它的鈣有利於生長，並促進骨骼的發育，所以還在青春期的親們可以多吃哦，以及一些想要快高長大的親們，也不能錯過哦！
滷河蟹有着這麼出色的營養價值，它還能調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。並且它的銅元素，是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
滷河蟹隔夜還可以吃嗎其實，有時候我們難免會一次性煮太多以致吃不完，那麼滷河蟹今天吃不完了，我放進冰箱裏保存，明天再吃可以嗎？民間一直有“河蟹只能活着吃，即使做熟也不能隔夜，否則吃了易中毒”的說法。事實上，一些人的確會把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱保存，認爲這樣就不會有問題了。媽網百科今天就爲大家揭開河蟹能不能隔夜吃的神祕面紗！
其實，熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。因爲在隔夜的剩蟹中存在一種叫組氨酸的物質，它會在一些微生物的作用下分解爲組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素。如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
滷河蟹可以和茶搭配嗎其實，我們單吃滷河蟹的時候，總會想着身邊會有點喝的東西，這樣纔不至於太乾吧！那麼，滷河蟹能和茶一起吃嗎？當吃河蟹吃到累了，想喝口水怎麼辦？
但是，滷河蟹是不能和茶搭配的哦！這是因爲這兩種食物裏的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，容易引起“胃柿團病”。所以，要改掉吃河蟹的時候喜歡喝茶的壞習慣哦，這樣不但不能幫助消化，還會出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
此外，還有的市民認爲吃河蟹後喝紅糖水可以驅寒，但專家卻認爲這種做法不值得提倡。因爲糖水屬於甜食，容易在體內產生積滯，不利於消化。認清吃河蟹的禁忌搭配吧，以免對身體造成傷害！
