黃豆芽作爲一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，是較多蛋白質和維生素的來源。而炒黃豆芽作爲一種簡潔快速的烹飪方式，非常適合作爲一款家常菜出現。那麼炒黃豆芽的具體做法是什麼呢？下面給大家簡單介紹介紹。
食材：黃豆芽、紅椒、蒜、香油、姜、蔥、花椒粒、料酒、鹽。
做法：
1、將黃豆芽洗淨，蒜苗洗淨切斷，紅椒切絲，姜切絲，蔥切蔥花。
2、在鍋內放油，七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味。
3、放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。
4、放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。
5、放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。
溫馨提示：
（1）炒黃豆芽時見幹要少量多次的加水。
（2）豆芽本身很鮮，注意不要放味精。
（3）放入黃豆芽翻炒片刻即可，炒得過久太軟爛會影響口感。
