白菜豬肉餃子餡做法大全

白菜和豬肉是一對好搭檔，許多人都會用它們兩個當餃子餡包餃子。白菜水分偏多，可避免餃子太乾，吃起來口感更好。以下是小編蒐羅到的白菜豬肉餃子餡做法大全。

做法一：

食材準備：豬瘦肉、白菜、蔥、食用油、調味品

製作步驟：

1、把白菜切碎，加鹽醃製5分鐘，隨後加入涼水，浸泡約2分鐘。

2、將白菜撈出，瀝乾水分，放入盆中備用。

3、將豬肉剁碎，蔥切碎備用。

4、將豬肉、蔥末、白菜放一起，加入調料攪拌均勻即可。

做法二：

食材準備：豬肉、蔥姜、大白菜、雞蛋、調味品

製作步驟：

1、將豬肉洗淨剁碎，蔥、姜洗淨剁茸備用。

2、將大白菜洗淨切碎，隨後用油拌勻。

3、將肉餡、蔥花、薑末倒入白菜碎裏，再打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。

4、餡料起膠時，倒入料酒、鹽、香油拌勻即可。

做法三：

食材準備：白菜、豬肉、海米、蔥姜、調味品

製作步驟：

1、白菜洗淨切碎，加少許鹽並攪拌均勻，隨後放置一旁瀝乾水分。

2、將海米用開水浸泡15分鐘，然後洗淨切碎備用。

3、豬肉洗淨後切丁，剁成肉末； 蔥、姜洗淨切末備用。

4、在肉末中加入蔥薑末、料酒、醬油、白胡椒粉、香油、糖、鹽並攪拌。

5、餡料拌勻之後將處理好的白菜及海米加入到肉餡裏，並根據個人口味放鹽，再攪拌均勻即可。