花生加上豬蹄做成的豬蹄凍，味道也不錯。花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱之爲“長生果”，它的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。如此“強強聯手”花生豬蹄凍，趕緊去試下吧！
原料：花生米500克，豬蹄2個，黑道黃豆150克左右
配料：精鹽雞精、蔥、姜、茴香、花椒適量
做法：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁成兩半，高壓鍋備水，然後放入豬蹄、蔥姜茴香和花椒，開後悶上25分鐘備用。
2、等待的時候，將花生米黑豆、黃豆洗淨備用（最好提前用水泡上2個小時）。
3、豬蹄悶好之後，高壓鍋放氣，涼透之後把豬蹄骨頭去掉備用。
4、利用煮豬蹄的高湯，放入備好的花生米、黑豆、黃豆大約煮40到60分鐘。
5、 待花生米黑豆黃豆八成熟的時候，將備好的豬蹄放入高壓鍋，再煮20分鐘，放入精鹽雞精。
6、 待涼透之後放入冰箱，第二天就可以食用了。
特點：豬蹄養顏美容，花生米開胃，黑豆可補腎。
