很多海鮮都有補鈣的作用，比如說蝦肉，吃蝦肉能幫助人體所需的鈣質，對促進骨骼發育有一定好處，那麼蝦皮能不能補鈣呢？蝦皮是曬乾後的毛蝦，本身沒有什麼肉，曬後更是薄薄一小個，吃蝦皮真能起到補鈣的作用？
蝦皮中的確鈣很多，但是吸收率並不理想。鈣要想吸收，首先要溶解出來。可是蝦殼是人的牙齒沒法徹底嚼碎的，在胃裏面被胃酸作用之後，能溶解出來的也是一小部分。大部分鈣會隨着不消化的殘渣一起排出體外。蝦皮是能補鈣，但補鈣的效果並不明顯，所以想要通過吃蝦皮來達到補鈣的效果是很輕微的哦！
蝦皮怎麼吃蝦皮是生活中最常見的海製品，曬乾後的蝦皮吃起來鹹香美味，無論是煮湯還是炒菜，加上一點點就能提鮮，蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，是缺鈣者補鈣的較佳途徑，那麼蝦皮怎麼吃呢？下面媽網百科爲大家介紹幾道蝦皮的家常做法，吃貨們趕緊學起來吧！
做法一：蝦皮鍋塌豆腐
材料：雞湯半碗，料酒一匙，鹽適量，香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末，薑末。
做法：
1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末、薑末備用；
2、雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麪粉；
3、豆腐切片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液；
4、把沾了麪粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色；
5、豆腐煎好之後，在鍋裏擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。
做法二：蒜香蝦皮
材料：生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮的功效蝦皮有什麼功效呢？蝦皮雖然看起來身材小小，沒有大蝦那肥美的肉感，但其營養價值可不能小覷的哦！蝦皮富含鈣、鎂、鉀，能爲人體補充所需的營養元素。那麼吃蝦皮有什麼功效呢？下面我們一起來了解下！
1、吃蝦皮能補充鈣質。老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
2、吃蝦皮能保護心血管。蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3、吃蝦皮能預防妊娠高血壓。鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
蝦皮的營養價值蝦皮，小小的身材卻是極其美味，且營養價值頗高，對人體好處多多。很多人都愛吃，許多媽媽也喜歡用蝦皮蒸蛋來給寶寶添加輔食，那麼蝦皮有什麼營養價值呢？下面我們就一起來了解一下！
首先，蝦皮的蛋白質含量高，每100克蝦皮含39、3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品；
其次，蝦皮的礦物質含量高，且種類豐富。除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱；
另外，蝦皮還還有蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑，吃蝦皮還能抗衰老哦！
蝦皮要怎麼清洗蝦皮要洗嗎？蝦皮當然要洗，蝦皮是經過曬制後而成的乾製品，它的表面有很多灰塵和細菌，在吃之前肯定是要先洗乾淨的！那麼蝦皮要怎麼清洗呢？下面媽網百科就來教大家如何清洗蝦皮！
吃蝦皮之前可以先用溫水浸泡3～5分鐘，然後用水淘洗兩次。這樣做一來可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。另外還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。
蝦皮的表面含有亞硝基化合物，只有浸泡清洗乾淨才能減少致癌物。另外，新鮮的蝦皮買回後可以放在冰箱裏冷藏或冷凍，每次用完後要密封。
蝦皮要怎麼挑選蝦皮好吃，做法也不難，只要在做菜煮湯的時候加一點點就很美味。但是如何挑選蝦皮可就是一個技術活了。如何識別蝦皮的好壞呢？下面媽網百科爲大家支招！年輕的媽媽們趕緊來漲漲知識！
首先，挑選好的蝦皮，要看蝦皮的顏色，蝦皮的顏色是天然的、透明的，有一點琥珀色；變質的蝦，通體是紅顏色的，不能要。或者發白的蝦皮也是不好的；
其次，如果你光靠顏色無法識別，那麼就要用手摸一摸蝦皮，蝦皮越乾爽的越好，不能太潮，太潮會增加蝦皮的斤兩，還會讓蝦皮難以保存；
此外，一般蝦皮可以試吃的，你可以嚐嚐蝦皮鹹度怎樣，很鹹的不要，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對人身體不好。一般稍微有些滋味的蝦皮比較好；
蝦皮的好壞很容易辨別，只要掌握以上的三個方法就能挑選到新鮮的蝦皮，在此也要提醒大家，蝦皮的價格高低不一，在選購時要看好，所謂一分錢一分貨，不能光圖便宜的哦！
