在家裏自己做日式炸豬排既衛生健康又及時方便，隨吃隨炸，十分享受生活哦，媽媽網馬上教給大家日式炸豬排的烹飪方法。
原料：豬裏脊肉500克、麪包粉1杯、低筋麪粉1/2杯、蛋黃2顆、捲心菜、番茄片適量、米酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許、美乃滋適量。
步驟：
1、先將買來的豬裏脊肉清洗乾淨，然後把水分瀝乾，再適當拍打擠壓揉按豬裏脊肉使肉質更有彈性嚼勁，然後把豬裏脊肉切成厚片備用；
2、準備一個大碗，將米酒、鹽、胡椒粉都倒在碗中，攪拌拌勻，再將豬裏脊肉放在醬料裏塗抹均勻，然後醃約10分鐘左右；
3、另取一個大碗，倒入半杯低筋麪粉，把醃好的豬裏脊肉倒在低筋麪粉中裹滿；
4、取兩個雞蛋的蛋黃攪拌開，把裹滿低筋麪粉的豬裏脊肉放入蛋黃液中塗抹均勻；
5、再取一個大碗倒入一杯麪包粉，將裹滿蛋黃液的豬裏脊肉放在麪包粉中裹滿；
6、開火，在鍋中倒適量食用油開大火，油熱後將處理好的豬裏脊肉放入鍋中進行油炸，然後把火轉至小火，繼續炸2分鐘左右撈起；
7、將油鍋火再次開到大火，將炸了一遍的豬裏脊肉再次放到鍋中炸10秒鐘左右，然後將豬裏脊肉撈出後裝盤；
8、在炸好的豬裏脊肉上擠上適量的美乃滋，再擺上捲心菜絲和蕃茄片即可食用啦。
日式炸豬排的營養豬肉是我們日常生活中最常吃的一種肉，因爲經常食用，所以很多人就會忽略了豬肉的營養價值。同樣道理，很多人喜歡日式炸豬排是因爲好吃，而不知道日式炸豬排其實也很有營養價值。因爲豬肉的蛋白質很容易被人體吸收，因此很好消化，而且豬肉中的維生素B羣對眼睛很好，常吃日式炸豬排對缺鐵性貧血也有一定的好處。
日式炸豬排的飲食搭配各位媽友們喜歡吃日式炸豬排，但是大家應該也會發現美味的日式炸豬排吃多了就會覺得很油膩，那麼怎麼辦呢？其實我們可以在吃炸豬排時搭配上一些解油膩的食材，這樣就可以吃得非常舒服啦。我們在吃炸豬排時可以嘗試搭配上醃漬胡蘿蔔條，因爲胡蘿蔔中含大量果膠酸鈣，這種果膠酸鈣要通過與膽汁酸磨合才能排出體外，而膽汁酸的分泌會消耗一定量的膽固醇，這樣就會降低人體膽固醇含量啦，這樣的搭配真的是美味又健康呢。
日式炸豬排的烹飪技巧不知道各位媽友們有沒有注意到其實切豬肉也是有技巧的呢，如果能夠正確地切割豬肉，那麼切出來的豬肉就會既美觀又有好的口感。我們常說“橫切牛羊豎切豬斜切雞”，這就說明我們在切豬肉時一定要順着豬肉的紋理切，這樣切的話切好的肉片紋路會呈“川”字狀，肉片很完整，如果不這樣，那麼切出來的肉片很容易就會出現碎散。
日式炸豬排的食材挑選高質量的食材是美味菜餚的保證，因此想吃到更美味的日式炸豬排就要選購更優質的豬裏脊肉，挑選豬裏脊肉其實是有小竅門的，媽媽網馬上教給大家。大家在挑選豬裏脊肉時要選擇色澤紅潤的，最好是豬裏脊肉的肉質呈現透明質感，而且肉的紋理細膩緊密，用手按壓有彈性，而且沒有異味，這樣的豬裏脊肉纔是優質的。
