豬心是我們生活中較爲常見的肉食之一，也是豬內臟中的補品之一。很多老人家都很喜歡用豬心蒸湯，因爲豬心具有豐富的營養價值，而且還有着許多的功效。特別是對老人家的身體有非常多的好處。在蒸湯的時候，一般都會加入一些藥材，比如：人蔘、黃芪、黨蔘、當歸等等。其中參芪蒸豬心就是其中一種非常出名的湯品。下面我們來介紹一下參芪蒸豬心的做法。
準備好材料：豬心、瘦肉、黨蔘、黃芪、桂圓。調味料則準備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。
1、將豬心洗乾淨，豬心可以在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒有異味。還有將豬瘦肉也洗乾淨。
2、將準備好的藥材：黨蔘、黃芪、桂圓肉分別浸洗乾淨。可以將黨蔘和黃芪放入水中稍微浸泡半個小時左右。
3、將全部原料放入燉盅內，燉盅內加入清水800毫升，隔水燉至人蔘、黃芪完全出味，撇去油沫，調入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。
參芪蒸豬心的營養價值現代人很多時候都因爲壓力太大而導致了失眠、多夢的現象，其中的一個很重要的原因就是因爲缺乏正確的飲食，導致身體缺乏營養。再者，平時工作時間忙，很少人會熬湯飲用，其實平時應該偶爾和一些溫補的湯品，可以改善人的體質。參芪蒸豬心就是一種非常有營養和養生的湯品，而且做法也非常簡單，很適合在家裏製作。
1、豬心的營養價值包括：豬心含有多種的營養成分，而且也具備多種的功效。其中包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等等。這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
2、參芪的營養價值包括：參芪並不是單單指一種物質，其中包括了多種藥材，分別有黨蔘、黃芪，有時候還包括黃芩、白朮等藥材。這些藥材有多種功效，經常被中醫入藥。它們的作用包括：培補脾腎，燥溼健脾，清熱解毒，活血散瘀。
參芪蒸豬心不能和什麼同吃食物都有相輔相剋的說法，特別是藥材，在食用的時候更是要注意。如果食用不當，就會引起身體上的不適，不但沒有能夠起到食物的功效，還可能會適得其反。所以食用的時候要注意一下，自己前後有沒有食用另外的食物，能不能同時食用這些食物。下面我們來看一下參芪蒸豬心不能與什麼同吃。
由上文我們知道參芪蒸豬心中包括了：豬心、豬肉、黨蔘、黃芪等多種材料，那麼就要注意這些材料分別不可以與哪些食材同時食用：
1、首先，豬心不與吳茱萸一同食用。這些古來有之的說法，說食用豬心的同時，不要食用吳茱萸。
2、其次，黨蔘不能和蘿蔔類的一起吃，一補一棄，作用趨勢相反，容易心慌噁心等。
3、再者，黃芪不能與南杏仁、玄蔘一同食用，因爲其功能相剋，一同食用會引起身體的不適。
參芪蒸豬心適合哪些人吃參芪蒸豬心是一道養生湯，而且具有溫補的作用。那麼，是不是所有的人都適合喝參芪蒸豬心。其實不然，如果本身比較燥熱的人，不建議食用這道湯。因爲裏面所有的材料都具有溫補的作用，如果由風熱咳嗽、感冒的人則不能食用，否則會讓病情加重。所以食用的時候要清楚自己的體質是否適合。
1、適合失眠多夢者食用：豬心有養心補血的功效，同時對失眠多夢者有着獨特的療效，對驚悸失眠有較好食療效果。而且其中的桂圓對腦細胞有一定補養作用，對大腦皮質有鎮靜作用，因而對增強記憶、減輕大腦緊張疲勞特別有效。
2、適合體虛者食用：豬心是一種溫補的肉類，同時裏面的藥材都有溫補的功效，黃芪、黨蔘等都有此功效。所以如果有出現心虛多汗、自汗、驚悸恍惚，可以食用參芪蒸豬心，補充體內的血氣。
3、適合心肌虛弱者食用：豬心是補充心肌營養的佳品，對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。
孕婦可以吃參芪蒸豬心嗎孕婦的飲食非常重要，而且由於孕婦對很多食物都非常敏感。可能沒有懷孕之前對某些食物沒有不良反應，但是懷孕的時候卻有可能出現不適。所以孕婦在食品方面要非常小心。那麼，孕婦可以吃參芪蒸豬心嗎？
一般來說，如果對參芪這類藥材沒要過敏反應的孕婦是可以食用參芪蒸豬心的。因爲黃芪功用是益氣養元，扶正祛邪，養心通脈，健脾利溼。黨蔘含有多糖、維生素以及多種人體必需氨基酸，能增強機體抵抗力；有調節胃腸運動，能升高白細胞和降血壓等作用，孕婦也可以食用。
但是，如果孕婦本身是熱性的體質，則不建議多食用。而且豬心的膽固醇和蛋白質都較高，如果孕婦本身有高血脂的情況，也不能夠食用。再者，參芪裏面都是藥材，最好食用前能夠諮詢醫生。
