孜然牛肉條是西北菜菜譜之一，以牛肉爲製作主料，孜然牛肉的烹飪技巧以炸爲主，口味屬於鹹鮮。
孜然牛肉條富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗孜然牛肉病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
而作爲佐料的香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
總的來說，孜然牛肉條是一款“既有外在美，也有內在美”的菜式。
孜然牛肉條怎麼做孜然牛肉的製作工序並不複雜，材料也比較容易得到。現在就跟着媽媽網百科來了解一下孜然牛肉條怎麼做吧！
食材準備
材料：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，特寫(20張)幹辣椒8個，
調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
製作步驟
1、蔥、姜洗淨後切成末；
2、牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15 分鐘；
3、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；孜然牛肉
4、 鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；
5、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
6、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
孜然牛肉條的營養價值孜然牛肉條讓人垂涎三尺，可是它除了是偶像派，還屬於實力派。這是因爲孜然牛肉條的營養價值十分豐富。不信？我們馬上來詳細瞭解一下吧！
1、孜然牛肉條具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。
2、孜然牛肉條富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食孜然牛肉條可暖胃，是該季節的補益佳品。
3、、孜然牛肉條有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
4、孜然牛肉條能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
媽媽網溫馨提示：作爲輔料的蔥，能夠刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
孜然牛肉條適宜哪些人吃相信大家多多少少有點生活小常識，如牛肉與橄欖同食的話，會引起身體不適。牛肉與豬肉、白酒、生薑同食，則容易導致牙齦炎症的發生。那麼對於“孜然牛肉條適宜哪些人吃”這個話題，你又知多少？
孜然牛肉條是一般人羣均可食用的。
尤其適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用；孜然牛肉條有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。
孜然牛肉條富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食孜然牛肉條可暖胃，是該季節的補益佳品。
孜然牛肉條吃多了好嗎面對營養豐富又美味的孜然牛肉條，你，心動了嗎？可是，另一個問題來了：孜然牛肉條吃多了好嗎？
孜然牛肉有着豐富的營養價值，加上其香醇濃郁的味道，不少人成爲了其忠實粉絲。
但是，孜然牛肉條不能吃多。因爲孜然牛肉條富含蛋白質，吃多了會容易發胖。
因此，凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
