荷蘭豆炒培根這道菜的做法有很多，那麼，怎麼做才能又快又好吃呢？下面就爲大家簡單介紹其中一種，短時間就可以學會，菜鳥也可以做出專業的味道哦！
材料：荷蘭豆、培根、蒜、鹽、生抽、食用油
步驟：
1、荷蘭豆兩端撕筋後，清洗乾淨。
2、水中放鹽，煮沸後入荷蘭豆焯燙30秒，然後撈出涼開水中冰鎮。
3、培根切小塊；蒜切成沫。
4、炒鍋燒熱放油，入蒜沫煸出香味後，放入培根，略煎至油脂溢出。
5、倒入瀝乾水分的荷蘭豆，快炒2分鐘。
6、入少許的鹽、生抽調味，即可出鍋。
荷蘭豆炒培根的製作技巧培根本身比較鹹，是否需要在炒的過程中再加鹽最好根據自己的口味掌握，只加現磨的黑胡椒碎也可以很美味，並且更健康。
另外，焯菜幾乎都有這個規則：
1、水裏放鹽，水開後，放入蔬菜；焯後撈出，放入冷水中，這樣菜焯不老，而且還能保持翠綠色澤。
2、因培根本身巳有油脂，故放油要適量。
焯菜用的鍋要大。
3、焯菜用的水要多加點，加水要加至鍋沿處。
4、火要旺，用大火將水燒開至沸騰。
5、一次加入的菜要適量，以加入菜後，水和菜混合系的溫度不低於85℃爲宜。
荷蘭豆炒培根的營養價值荷蘭豆和主要作爲糧食與制澱粉用的麻豌豆相似，皖北民間一直有用麻豌豆做涼皮的傳統，口感非常好，其次用料荷蘭豆，用最後纔有其他材料代替。那麼荷蘭豆有哪些營養呢？
1、荷蘭豆荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕；常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
2、其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
3、其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極爲人們所喜食；它含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
此外，培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效；富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
荷蘭豆炒培根的適宜人羣這道菜一般人羣皆宜。荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，不僅能益脾和胃、和中下氣、通利小便，經常食用，還對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下等均有療效；但是，培根不適合給老年人、感冒未好、消化不良、胃潰瘍等症狀的人多吃哦，這個大家還是要注意的。
荷蘭豆吃多會不會胖荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由於荷蘭豆易於加工、貯藏、運輸，也是很有前途的出口創匯特菜品種之一。
含水量很高的蔬菜，熱量較低，每100克僅含熱量27大卡、脂肪0.3克，並且含有一定量的纖維、鉀以及維生素A，減肥時可適量食用。
