淡菜是貽貝貝肉的加工製成品，因其味美而淡，故稱爲“淡菜”。淡菜所含的營養豐富而全面，因而又有“海中雞蛋”之美譽。那麼，老年人能吃淡菜嗎？可以，而且老年人非常吃適合淡菜。
老年人的活動量少，機體代謝率較低，消化系統功能也較弱，因而飲食方面宜食用清淡、易消化的食物。淡菜富含優質蛋白質，含有多種人體所必需的氨基酸，而脂肪含量卻很低，且多爲不飽和脂肪酸，易於被人體消化吸收利用，加之淡菜中鉀、碘、鐵的含量也較多，對於防治高血壓、動脈硬化等病症有一定的食療功效，因而非常適合老年人食用。下面就讓小編介紹一款適合老年人食用的淡菜菜餚吧！
淡菜炒芹菜
材料：淡菜20克、芹菜200克，肉湯、黃酒、鹽各適量。
做法：淡菜洗淨，放入水中浸泡至發軟，撈起瀝乾水後，用黃酒醃製；芹菜洗淨切細條。材料處理好之後，先將淡菜放進鍋中翻炒，然後加入適量的肉湯燉煮至熟，再加入芹菜條炒熟，調味後即可出鍋。
此菜餚尤爲適合患有高血壓、耳鳴、動脈硬化、冠心病的老年人食用。
