鹽水河蝦是河蝦美食當中的其中一種最爲經典的做法，但是對於零廚藝基礎的廚房小白癡來說，即使再經典也不知道從何下手。下面，媽網百科教你詳細的鹽水河蝦的做法，讓你輕易享受美食。
鹽水河蝦的做法一
材料：河蝦300g 、鹽3g、姜3片、料酒2大勺、蔥1根、胡椒粉2g
步驟：
1、300克河蝦用清水漂淨；
2、鍋裏放一小碗清水，水開，放薑片，放下河蝦；
3、煮開4分鐘，放些鹽，料酒，胡椒粉，蔥花；
4、裝盤即可。
鹽水河蝦的做法二
材料：活海蝦300克、生薑數片、香蔥2根、桂皮1小塊、八角1朵、香葉2片、鹽1茶勺、料酒1湯勺
1、把活蝦洗乾淨；
2、準備好生薑、蔥、八角、桂皮、香葉。（正常情況下再加些花椒）；
3、鍋裏注入適量水，加入所有香料，調入鹽，蓋上蓋子煮開；
4、在燒水的同時，用牙籤挑去蝦線；
5、水開後，下入蝦，調入1湯勺料酒；
6、水再次燒開後，稍微煮一下即可。
小竅門：
1、做鹽水蝦最好要買活蝦，而且不要挑選那些蝦皮很軟的蝦。
2、如果是像我這樣吃熱的，煮好後就可以了。如果是做冷盤，那就事先把煮好的蔥姜水倒一些出來冷卻，然後把煮好的蝦浸泡在裏面，同時覆蓋上冰快，放在冰箱冷藏一下再吃，這樣的蝦口感更脆。
3、蘸料的話，依據自己的喜好調製即可，可以是生抽、醋和蒜茸，可以是香油和醋，可以是芥末、生抽和醋，只要是自己喜歡的就可以。
