鱈魚可是個好東西，有着"餐桌上的營養師"之稱的鱈魚屬於深海魚，營養又高，脂肪還低，絕對是吃貨們難以招架得住的美食哦。但是同樣是鱈魚，買的時候價錢則差了好多，同時好多假鱈魚的存在也讓消費者忐忑不安！那麼鱈魚應該怎麼挑選呢？鱈魚的挑選技巧馬上爲大家奉上！
「看外觀」有明顯的紅線？果斷棄之！鱈魚現在賣的基本都是冷凍切片，看外觀的話，肉的顏色潔白，肉上面沒有那種特別粗特別明顯的紅線，魚鱗非常密，是一片壓一片的那樣長的；
「摸魚皮」解凍以後的魚皮滑滑的？是好貨呢！鱈魚解凍之後再摸魚皮，是很光滑像有一層黏液膜一樣的手感，這可是真的鱈魚哦；
「看魚鱗」刮鱗or不刮？必須是後者！鱈魚在銷售的時候，一般都是不刮鱗的；
「品口感」鱈魚是深海魚，口感是像蟹腿肉似的比較有筋道；如果是又綿又軟的，那絕對是假的。
