白蝦的頭部能吃嗎？其實大部分人都會吃，但是媽網百科在此提醒各位麻友們，白蝦的頭部雖然能吃，但是要儘量少吃。
白蝦的頭部爲什麼要儘量少吃呢？
蝦頭的蛋白質含量也很豐富，但是由於現在的環境污染嚴重，無論是海里、河裏還是江裏的蝦，都極有可能被污水裏的重金屬污染。經污染後，蝦頭由於血管密集，其腮部就在頭部，所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位，這些重金屬一經人體食用吸收後就會在體內堆積，很難排出體內。
同時，吃蝦頭等於吃了下的排泄物和半消化的蝦食。微生物也容易在此地方聚集。所以，蝦一定要經過高溫煮熟後方可食用。
綜上所述，白蝦的頭部雖然能吃，但是要吃高溫煮熟後的頭部，還有儘量少吃，免得攝入過多垃圾食物，造成食物中毒。
