夏天是吃小龍蝦的季節，它屬於高蛋白、低脂肪的食物。小龍蝦的肉質鬆軟，在食用後也會更容易消化，特別適合身體虛弱和病後需要調養的人食用。食用龍蝦可以促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。那麼小龍蝦的頭能不能吃？
小龍蝦的頭如果處理乾淨，也是可以吃的。小龍蝦頭部的蝦黃是非常美味的，營養價值也是很高的，以後再吃小龍蝦的時候，可不要再浪費了，不過還是需要注意一些，把頭部的其他內臟處理乾淨，才能吃得安心、放心，在享受美食的時候也享受健康。
另外，由於小龍蝦的內部含有大量細菌，而且主要集中在頭部，所以一定要認真有效的清洗，以保證腸胃功能不受影響。而且烹飪時間要足夠長，不能小於20分鐘。如果在製作的過程中烹飪的時間不足，會產生一定的衛生安全隱患。
再者，活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，一般可以保存兩到三天。在此期間，採取合理的措施，既可以保持小龍蝦的鮮活，還可以將龍蝦內部的髒東西清除乾淨。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
