衆所周知，吃東西一定要吃新鮮的，因爲新鮮的東西富含的營養價值最爲豐富。當然除了食物的本身，還要講究做法，那麼新鮮的小蝦米怎麼做纔好吃暱？今天我們就學習一道小蝦米燒冬瓜，冬瓜有清熱化痰，消腫利溼的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用暱，還等什麼，快開始吧。
小蝦米燒冬瓜的做法
材料：
冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細香蔥適量。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤切條。
2、蝦米用清水沖洗乾淨泡上10分鐘。
3、香菜香蔥洗淨切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲薑絲，放入冬瓜條翻炒均勻。
4、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調味即可出鍋。
小貼士：
1、冬瓜有利於減肥降脂。冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制體內糖類轉化爲脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2、冬瓜有助於調節免疫功能，改善臨牀症狀，具有保護腎功能的作用。
功效：冬瓜有清熱化痰，消腫利溼的功效，適合孕晚期水腫的媽媽食用。另外，冬瓜還有利於抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
蝦米的營養價值蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦米不僅可以保護心血管、通乳、消除時差症、增強骨密度，還有鎮靜的功效。
1、保護心血管
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、通乳
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、消除“時差症”
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
4、增強骨密度
老年人常食蝦米，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦米，對提高食慾和增強體質都很有好處。
5、鎮靜
蝦米有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。
蝦米要怎樣挑選蝦米用來熬粥，或者用來蒸蛋，味道也是挺不錯的呢。不過蝦米應該怎麼挑選好呢？下面一起來看看吧。
1、首先看蝦米的顏色哦。漂亮的蝦米顏色是透明的呢，有點琥珀的顏色，而如果是染色的蝦米是紅色的呢，而且很難看瓣節呢。
2、看體型。蝦米的肉很有貪心哦，而且筋是繃緊的，一般來說沒有空殼頭的蝦米是最棒的蝦米哦。如果你買的蝦米是彎曲或者個形筆直的話，那麼這種蝦米估計是加工過的呢。
3、看蝦米有沒有雜質，如果有的話這種蝦米並不太漂亮哦。
4、最後試試蝦米的味道。優質的蝦米吃起來有種甜味，而且有種淡淡的鮮美味道。而如果吃起來有點鹹味，還有苦澀味的話，這種蝦米的質量不高呢。
孕婦能吃蝦米嗎蝦米含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，並含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分，是孕婦孕期最好的營養食品之一。蝦米含有豐富的鈣，所以孕婦是可以吃蝦米的。懷孕期間可以適量多吃蝦米。它們可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素，這樣不但可以促進胎寶寶骨骼的生長，還可以促進寶寶們腦部的發育。所以只要孕媽媽對蝦米無不良反應，就可以多吃蝦米，對孕婦和胎兒都有好處。
蝦米中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，對預防準媽媽孕期高血壓有一定療效。
2、改善皮膚病症
擔心孕期皮膚問題的準媽媽可以多吃蝦米，它含有豐富的微量元素鋅，可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病症。
3、通乳
蝦米的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益的功效。
4、促進寶寶大腦發育
蝦米里的卵磷脂，是促進寶寶大腦發育的最好東西了。
吃蝦米的注意事項蝦米口味鮮美，營養豐富，蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱。中醫文獻記載，蝦米還具有開胃、化痰等功效。在太陽越來越毒辣的初夏，更是最佳配菜之一。但吃蝦米時也應該注重很多注意事項。
1、蝦米與部分水果同時吃時應注重，蝦米含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至多間隔2小時。
2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒，因爲那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃蝦米時應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、對吃蝦米過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患着，應慎食。
4、蝦米與黃豆不能同吃：黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦米同食，會導致消化不良。
