刀鯧魚的肉質算的上鮮美，並且極易被人體消化，缺點是肉很少，營養也算不上豐富。那麼刀鯧魚的營養有哪些呢？我們一起來看！
每100克的刀鯧魚中含有水分76.3克，蛋白質16.5克，脂肪7.3克，鈣210毫克，鐵5.6毫克，磷50毫克，維生素B 0.02毫克，維生素B2 0.07毫克，煙酸3毫克。
刀鯧魚中的水分和蛋白質含量都很多，能夠補充人體日常生理活動所需的能量，並維持肌肉的生長和促進大腦的發育。
刀鯧魚中豐富的礦物質，對人體同樣具有諸多保健作用，尤其是碘和磷，在促進人體新陳代謝方面起到很強的作用。
刀鯧魚中的脂肪多爲不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，不過由於刀鯧魚本身的膽固醇含量較高，所以高膽固醇患者需注意，如果是健康體質的人羣則可食用。
