相信大家是不會將毛豆燒茄子炒得半生不熟的？要記住毛豆是不能生吃的呢，其含有一種有毒的蛋白質，會令血液凝集哦，嚴重的會導致人體中毒導致死亡。茄子雖然不熟吃了沒什麼問題，可是不好吃呀！寶媽們千萬不要偷懶記得無論是毛豆還是茄子都煮熟透了。
煮毛豆的時候可能大家都想令煮出來的毛豆不變色，依然碧綠如出水芙蓉的，所以一般在煮毛豆的時候大家不會蓋上蓋子，這也無可厚非，但是一定要煮熟毛豆哦。在做毛豆燒茄子的時候，可以先將毛豆放入水裏煮一下，煮得差不多的時候再和茄子一起燒將毛豆煮熟透。
其實新鮮的毛豆比較嫩哦，所以比較容易煮熟，在吃毛豆的時候還能起到很大的響聲，那麼就要繼續煮一下哦，務必將毛豆煮熟透。除了毛豆，其實蠶豆也是需要煮熟才能吃的呢，馬鈴薯也要煮熟吃。
最後媽網百科嘮叨一句哈，想要令毛豆燒茄子更加香的話，可以在將要起鍋的時候倒入蒜頭一起煮幾分鐘，加入白糖後味道也是ok的，如果加了醬油的話可以考慮不用加鹽呢。
