很多人對於各種各樣的牛排都不清楚，常常聽到人說西冷牛排的時候，會提到沙朗牛排。那麼西冷牛排和沙朗牛排的區別是怎樣的呢？
牛排根據肉質的不同總共有五大類，其中幾乎全瘦的嫩牛柳、牛裏脊被稱爲菲力牛排，而瘦肉與肥肉兼具的則叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的則爲西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼具的則爲T骨牛排，最後一種則是牛小排了。
以上是牛排的種類，而西冷牛排和沙朗牛排則是同樣的牛排，西冷牛排是是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，而西冷牛排的另外的一個名字就叫沙朗牛排。
