吃海鮮講究的就是一個“鮮”字，新鮮的基圍蝦不僅肉質甜美，營養也豐富。但有時候會因爲種種原因，買回來的新鮮的基圍蝦不能吃完，這時候要怎麼保存才能最大限度保持其鮮美程度呢？下面我們就一起來了解！
保存基圍蝦，首先要將蝦簡單處理一下，剪掉蝦鬚，然後排於一個有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什麼時候吃都絕對新鮮，二是凍成這種冰磚易於存放，節省空間。
若買的數量不大或幾個月內即可吃完，則可以將蝦處理好後放進袋子倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，也是很有效的保鮮方法。
這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸，但海鮮還是建議不要保存太久，儘早吃完纔好！
