金花菜可以增強肝腎臟的活力，並且能防止血動脈硬化，預防癌症並且抑制腫瘤生長。經調查顯示，金花茶在民間一直被用來提神醒腦、清肝火、解熱毒、養元氣等等。但是，金花菜還有一些需要特別注意的地方。
因爲金花菜屬滲利之品，所以應該儘量少吃，也不能長期食用。金花菜性涼，吃金花菜確實對於消除內火有效，尤其在燥熱季節，功效更爲顯著，甚至勝於西洋菜。而且清炒金花菜，趁熱進食，味道鮮美爽口，變涼後吃味道更好吃，金花菜的汁會讓人覺得沁人心脾。
