海蔘花膠湯什麼時間喝好？睡前空腹，喝完了再喝點牛奶，有些營養物質是不溶於水的，但可以溶於牛奶中的有機溶劑。空腹服用後喝牛奶促進吸收。
另外，還要提醒大家，如果想要煮出好喝的海蔘花膠湯，有幾個關鍵步聚：
一、在發制的方法上，先把花膠放進鍋，從冷水煮到水開，直到膠身變軟，撈起過冷水；
二、是把花膠與雞、豬骨、玉竹頭、北芪、石斛一起煮兩個小時；
三、是把除了花膠以外的其他食材撈走，用湯再燉煮花膠4個小時。這個做法很重要，能取雞和豬骨的鮮美，又不會因長時間煮老火湯而產生大量嘌呤，不會引發痛風。玉竹頭、北芪、石斛三種藥材能去魚腥，爲湯增添豐富的味道，而且帶來清甜生津的回味。
最後，如果想讓湯更鮮美些，可以在最後兩個小時放入野生響螺肉，這時的湯會更鮮美，滋補美味又健康。真是美食在民間，名不虛傳。
