燒烤五花肉醃製的技巧

燒烤的時候，一般的牛肉豬肉都不怎麼醃製，因爲五花肉有肥肉的存在，怕燒烤的時候會肥膩，所以一定要經過醃製的纔會燒得好吃。例如我們經常接觸到培根漢堡，這也像燒烤後的五花肉。那麼五花肉的醃製有沒有技巧？其實真的有技巧五花肉纔會醃製得更好吃。

（1）五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多。

（2）還有一點要值得注意，醃製五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，要不然顏色就太深了。