生活中，我們都知道，很多事物是由一定的禁忌的，而且在食用的時候，還是需要注意一些事項的。那麼在食用鹹肉土豆球的時候，需要注意什麼呢？下面媽網百科就爲我們講解一下吧。
1、鹹肉中含有較多的亞硝基化合物，食用後會增加致癌風險。因此，在食用此類食物時，先要用水泡1小時，再用水煮或蒸一下。這樣，食物表面的致癌物、油漬、灰塵以及多餘的鹽分都會大大減少。
2、土豆含有一種叫生物鹼爲有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。而且發芽或發黴的土豆生物鹼含量還會進一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮裏含量更高，因此食用時一定要去皮，特別是要削淨已變綠的皮。
3、在用油炸的時候，不宜炸的太焦，因爲這樣會導致土豆中的營養價值流失過大，而且還會產生致癌物質，不利於身體的健康。
媽網百科建議，鹹肉土豆球雖然很好吃，但是吃得太多不太利於身體的健康，因此大家最好適量的食用就好。
