溫州鴨舌主要的食材就是鴨舌，搭配其他佐料，口感甜而不膩，好吃有嚼勁，很多人都愛吃，其營養價值也是值得一提，下面我們就來了解溫州鴨舌的營養價值！
從營養分佈來看，鴨舌的蛋白質含量是較高的，也易人體消化吸收，鴨舌含蛋白質達16.5%，脂肪7.5%，以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成份，吃鴨舌有增強體力,強壯身體。
值得注意的一點是，鴨舌含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用。
溫州鴨舌無論是從美味的程度還是營養的角度上來看都是一道值得推薦的小吃！
