豬腎做出來的食物雖然營養價值高，味道也不錯，但是在購買的時候卻總是讓一些人很糾結，因爲很多人都不知道什麼樣的豬腎纔是健康的好豬腎，那麼，我們在平時購買豬腎的時候究竟要如何選購呢？我們要怎樣才能夠判斷豬腎是否健康呢？媽網百科就教大家幾招選購豬腎的小妙招！
首先，選豬腎時，要看其顏色：新鮮的豬腎柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腎顏色發青，被水泡過後變爲白色，質地鬆軟，膨脹無彈性，並散發出一股異味。其次看它的表面有沒有血點，若有，則不正常。最後還有注意，看它是否比一般的豬腎厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腎用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。
在挑選好豬腎以後，回到家中人們自然就要開始烹飪了，不過也有一些人因爲某些原因沒有及時的烹飪，這個時候對於買回來的豬腎要怎樣保存呢？其實豬腎的保存方式是比較簡單的，只需要將豬腎洗淨後裝入有少許清水的保鮮袋中，紮緊袋口，放進冰箱中冷凍，這樣就可以貯存2個月左右。
以上就是關於豬腎的一個選購及保存方式了，學會了選購健康的豬腎，才能夠放心的享受用豬腎做出來的各種美味佳餚啦！喜歡吃豬腎的朋友們可以借鑑一下哦！
