無香味氣味香濃，口感鮮香，有辛辣味，還有些許甜味，主要用於調製滷水食品和燒烤食品，或用做醬醃菜的輔料以及火鍋調料等。
在煎、炸前塗抹在雞、鴨肉類上，可使肉類食物更加鮮嫩，並增強其口感。在炒、燉、燜、煨、蒸、煮菜餚時也可以放入少量的五香粉調味，可提升菜餚的鮮味。建議每次使用2-5克。
需要注意的是，如果家中有孕婦，並且處於孕早期，那麼就不要在菜餚中添加五香粉了，否則容易引起腸道乾燥、便祕的問題。
還需要注意每次用於烹飪之前，要先查看其是否變質，口感是否發生變化，以免影響菜餚的口感，且不利於身體健康。
