雖說豬骨頭營養很豐富，但是不管是多麼營養的菜餚都會有一定的飲食禁忌，會有人不適合進食，因此不能一味的追求營養，對於它的弊處也要有所瞭解，那麼豬骨頭燴酸菜的飲食禁忌是什麼呢？我們一起來看看吧~
感冒發熱期間應該忌食豬骨頭，急性腸道炎感染的人也應該忌食。
其實豬骨頭屬於一味大補食材，主要吃酸菜是應該注意的，酸菜是食道癌病發的一個飲食因素。酸菜是一種開胃的蔬菜，很多人都比較喜歡吃，所以很多人都患有食道癌。酸菜是用酸漬法保存的一種蔬菜，它能健脾、消炎、開胃、爽口，所以，許多人喜歡食用。喜食酸菜的人都知道，酸菜缸內常有一層白色的黴苔，就在這種白苔中，可分出一種地黴菌。在相關研究中發現，此種黴菌對食管有致癌的作用。所以經常食用酸菜的人，比不常吃酸菜的人患食道癌的機率要高很多。
雖然，酸能抑制雜菌的生長，防止蔬菜腐敗變質。但是，若在製作時不注意衛生，就可能混入某些雜菌。因此，酸菜一旦黴爛，絕不可再食用，以防導致食道癌的發病。因此豬骨頭燴酸菜腸道不好的人應該少吃。
